ciberchef.com - Receta: Brochettes de Langostinos y Verduras

	Langostinos gruesos, cocidos y pelados		12
Zucchinis cortado en rodajas gruesas		1
Tomate cortados en 8 gajos		2
Choclos enanos		4
Semillas de coriandro		2 cdas.
Sal (opcional)		1 cdta.
Chiles verdes, sin semillas, picados		2
Limón exprimido		3 cdas.
Aceite de oliva		2 cdas.
Lechuga cantidad necesaria

Batidora, Bol (medianos, uno con tapa) (2), pinchos (para brochette) (4), Cuchara, Fuente (para presentar)

En la batidora, mezcle el coriandro molido, la sal, los chiles, el jugo de limón y el aceite, durante unos segundos.

Vierta la mezcla en un bol y añada los langostinos, procurando que queden bien bañados en el liquido. Tape el bol y dejarlo marinar en un lugar fresco 30 min.. Mientras tanto, precaliente el grill o parrilla o plancha, a fuego muy alto.

Baje a medio. Clave los langostinos y las verduras alternados, en cuatro pinches. Ase unos 5 a 7 min., y rocíandolos, con frecuencia con su jugo, hasta que los langostinos y verduras se hagan y doren por todos los lados.

Servir recién hechos, sobre un lecho de hojas de lechuga.


	Sugerencia

		Este plato ligero y nutritivo resulta esplendido acompañado de una ensalada de lechuga, con Arroz al Limón o Arroz con Cardamomo o Chapatis.


Ingredientes	Nombres alternativos	Sustitutos

Zucchinis cortado en rodajas gruesas	Calabacines	-
Tomate cortados en 8 gajos	Jitomate	-
Choclos enanos	Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes	-
Semillas de coriandro	Semillas de cilantro	-
Chiles verdes, sin semillas, picados	Ajíes, Pimientos, Locotos, Guindillas, Tocotes	-

Utensilios	Nombres alternativos	Sustitutos

Batidora	-	Batidor
Bol medianos, uno con tapa	Cuenco, Tazón	-

¿Cómo se conservan los chiles?

Para conservarlos durante un año se deben secar, triturar y guardar en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco.

¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?

Para mantener los langostinos rectos, introdúzcales un palillo antes de cocinarlos, en su centro. Esto evita que se curven durante la cocción. Recuerde retirar el sostén antes de llevarlos a la mesa.