Paté de QuesosPaté de Quesos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   120 minutos (de congelamiento) 

IngredientesIngredientes

Queso ahumado 300 g
Queso Gouda 300 g
Queso Fontina 300 g
Ricota 100 g
Crema de leche 1 pocillo
Yogur natural 200 g
Albahaca picada finamente 2 cdas.
Gelatina sin sabor 7 g
Pimienta negra, a gusto, preferentemente recién molida 1 cdta.
 
Decoración
Tomates Cherry a gusto (opcional)
Albahaca en ramitos (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Procesadora, Bol (pequeño), Cuchara, Bol (grande), Budinera, Papel aluminio (para forrar el molde)

PreparaciónPreparación

1. Retire la cáscara a los quesos y córtelos en trocitos. Tritúrelos hasta obtener una pasta, entonces, colóquela en el bol grande e incorpore la albahaca, la ricota y la crema, mezcle muy bien.

2. Vierta el yogur en el bol pequeño y rocíe con la gelatina, en forma de lluvia, para evitar que se formen grumos. Deje reposar 10 min., revuelva bien y añada a la pasta de quesos, junto con la pimienta, mezclando muy bien.

3. Forre el molde con papel metálico, vierta la preparación, empareje bien y lleve a congelar 2 h. antes de servir.

Sugerencia: Congelado se conserva por 2 meses. Puede acompañar con Mesclum.

TrucosTrucos

¿Cómo se disuelve la gelatina?

Para disolver la gelatina, siempre hay que agregar ésta al líquido y nunca al revés.

¿A qué temperatura deben estar los quesos para ser consumidos?

Para apreciar plenamente el sabor los quesos, para ser consumidos, deben estar a temperatura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Queso Gouda Gouda -
Queso Fontina Fontina -
Ricota Ricotta -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Yogur Yoghurt -
Tomates Cherry Tomates Cereza -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -

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