Cebollas GlaseadasCebollas Glaseadas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 130 minutos   

IngredientesIngredientes

Cebolla grandes, peladas 6 unidades
Manteca 150 g
Azúcar colmadas 6 cdas.
Agua 1 taza

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Olla de barro (mediana, con tapa)

PreparaciónPreparación

1. Corte las cebollas en mitades y luego, en rodajas bien finas. Colóquelas en la olla con el resto de los ingredientes y lleve a fuego medio, tapada unos 10 min.

2. Entonces, destape, baje a mínimo y deje cocer hasta que tome color caramelo oscuro, más o menos 1 1/2 a 2 h.

Sugerencia: Son ideales para acompañar Brochettes de Cordero o Carne a la Plancha o Cerdo a la Sal.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro mediana, con tapa - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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