Pan con AceitunasPan con Aceitunas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 3 porciones Cualquiera Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 40 minutos  300 minutos (de leudado) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 000 1 kg
Sal 1 cdta.
Levadura de cerveza fresca 50 g
Leche tibia 1 vaso
Vino Blanco 1/2 vaso
Aceite de oliva 1 pocillo
Aceituna verdes, descarozadas, picadas 200 g
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Vaso, Paño, Placa, Pincel, Recipiente (mediano, térmico)

PreparaciónPreparación

1. En el vaso eche la leche y la levadura, desmenuzada, para que se disuelva. Mientras tanto, vierta la mitad de la harina y la sal en el bol. Cuando la levadura forme espuma en la superficie, añádala a la harina.

2. Mezcle bien, amasando, cubra con el paño y deje leudar unas 2 a 3 h., en un lugar cálido, o hasta que haya duplicado su tamaño. Entonces, coloque sobre una superficie enharinada.

3. Después, haga un hueco en el centro de la masa, eche el vino, la mitad del aceite,las aceitunas y la harina restante. Amase bien, para unirla, hasta tener un bollo liso y elástico. Tape nuevamente y deje leudar unas 2 h. o hasta que duplique su tamaño.

4. Cuando falten unos 20 min. para que se cumpla el tiempo de leudado, encienda el horno a temperatura media. Cuando la masa haya leudado, dívidala en 3 porciones, amase cada trozo para desgasificarlo.

5. Luego, déles formas redondas o de trenzas, colóquelos en la placa y píntelos con el resto del aceite. Llene las 2/3 partes del recipiente de agua, coloque la placa en el horno y el recipiente en el estante de abajo.

6. Hornear unos 40 min. o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar.

Sugerencia: Puede sustituir las aceitunas por una taza de queso rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo hornear panes en forma pareja?

Para que los panes se horneen todos uniformemente divida la masa en trozos de igual peso haciendo primero un rollo y luego cortándolo a la mitad, y así sucesivamente hasta lograr el número de trozos deseado.

¿Qué semillas son las más apropiadas para decorar panes?

Las semillas de amapola, girasol, calabaza, hinojo y lino son las más usadas para la terminación de panes. Para esta decoración, pincele primero los panes con aceite o leche y espolvoréele luego las semillas por encima.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Levadura de cerveza Cique -
Aceite de oliva - Aceite : 1 pocillo
Aceituna Oliva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email