Fondant de Chocolate al RonFondant de Chocolate al Ron

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 unidad Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Baño María 15 minutos 7 minutos  5 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Chocolate para taza, rallado gruesamente 3 barritas
Ron 1 cda.
Manteca 2 cdas.
Azúcar impalpable cernida 2 cdas.
Claras 1 unidad

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua, en la olla, hasta las 1/3 de la capacidad, en el bol térmico coloque el chocolate y el ron. Lleve a fuego medio, en baño María, revolviendo continuamente hasta tener una crema, tardará unos 7 min..

2. Retire del fuego, añada mezclando bien, la manteca y el azúcar. Luego, bata la clara a punto nieve y añada a la mezcla, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

3. Bañe la torta o postre.

Sugerencia: Puede utlizarlo para bañar Bizcochuelo de Chocolate o Bizcochuelo de Especias o Bizcochuelo Pastelero.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el chocolate amargo?

El chocolate amargo se puede sustituir por 3 cucharadas de cacao, también amargo, mezclado con 1 1/2 cucharada de manteca derretida, esta pasta equivale a 30 g. de chocolate en barra.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ron rum, Rhum Cognac : 1 cda.
Manteca Mantequilla -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Bol mediano Cuenco, Tazón Recipiente
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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