Kinotos en almíbarKinotos en almíbar

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 8 porciones Cualquiera Conservas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 90 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande, de fondo pesado), Escarbadientes (para pinchar la fruta), Balanza

PreparaciónPreparación

1. Lave bien la fruta y pínchala con un escarbadientes, varias veces, traspasándola de un lado al otro. Luego, pésela y pese la misma cantidad de azúcar.

2. Después, ponga la fruta en la olla y añada agua, sólo la cantidad suficiente para cubrirla. Lleve a fuego fuerte y deje hervir durante 5 min.

3. Entonces, deseche la mitad del agua y agregue el azúcar, bajando el fuego a lento.Deje cocer hasta que hierva por 5 min.. Retire de la hornalla, deje enfriar a temperatura ambiente.

4. Repite esta operación, siempre a fuego lento, hasta que los kinotos estén transparentes y el almíbar frío tenga consistencia.

Sugerencia: Esta forma de hacerlos es la apropiada para la fruta quede hinchadita.

TrucosTrucos

¿Dónde deben cocinarse los dulces?

Lo recomendable es hacerlo en una cazuela de barro o enlozada, destapada. Cuando corresponda revolver, hacerlo con cuchara de madera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Kinotos Quinotos, Naranjas enanas, kumquats -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande, de fondo pesado Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Escarbadientes para pinchar la fruta palillos, mondadientes -
Balanza Balanza familiar -

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