Pollo a la PortuguesaPollo a la Portuguesa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 5 minutos 25 minutos  5 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Pollo troceado 1 1/2 kg
Cebolla medianas, peladas, picadas finamente 2 unidades
Tomates en conserva picados 2 latas
Vino Blanco 1 vaso
Azúcar 1 cda.
Morrones rojos grande, desnervado, cortado en tiritas 1 unidad
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)
Pimentón 1 cdta.
Orégano 1 1/2 cdtas.
Laurel 2 hojas
Tomillo (opcional) 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Bandeja doradora, Papel absorbente (para secar las presas), Olla (grande, con tapa, para microondas), Espátula

PreparaciónPreparación

1. Precaliente a potencia máxima (10) la bandeja doradora durante 8 min. Mientras tanto, con papel absorbente, seque bien las presas de pollo.

2. Distribuya las presas en la bandeja y hornee a potencia máxima durante 13 min. De vuelta los trozos en la mitad de la cocción.

3. Luego, coloque el morrón y la cebolla en la olla y lleve al microondas, siempre a potencia máxima, por 2 min.

4. Luego, acomode, en la olla, el pollo y añada el tomate, el vino y los condimentos. Tape y lleve nuevamente al microondas a cocinar, en potencia máxima, por unos 10 min. o hasta que el pollo esté tierno.

5. Retire, deje reposar tapado 5 min. y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con Puré de papas o Papas Noisette o arroz blanco. También, si trocea el pollo en presas pequeñas, está receta se convierte en un excelente salsa para tallarines o pastas rellenas o polenta.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr aves crocantes y doradas?

Para cocinar un ave entera es imprescindible lavarla y secarla muy bien antes de ponerla a cocer, ya que si le queda humedad no resultará crocante ni alcanzará a dorarse bien.

¿Cómo se cocinan correctamente las presas de ave?

Para cocinar presas de ave se debe precalentar la bandeja doradora ocho minutos a potencia máxima y luego distribuir las presas rodeando los bordes, con la parte más fina hacia el centro de la bandeja, para que la cocción resulte pareja.

¿Cómo impedir que se seque la carne de ave?

Para que durante la cocción la carne no se seque ni se salpique el interior delmicroondas conviene cubrir el ave o sus presas con papel manteca.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomates en conserva Tomate en lata, Jitomates en conserva -
Vino Blanco - Caldo de pollo : 1 vaso
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Morrones rojos Pimientos rojos -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande, con tapa, para microondas Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco Recipiente con tapa

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email