Postre de CiruelasPostre de Ciruelas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 20 minutos  600 minutos (de remojo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Ciruelas secas sin carozos 500 g
Vino Blanco preferentemente seco 1/2 lt
Agua 1/2 lt
Limón mediano, exprimido 1 unidad
Azúcar 3 cdas.
Crema de leche 1/2 lt
Limón mediano, cortado en rodajas finas (opcional) 1 unidad
Cáscara de limón cortada en tiritas finas, sólo la piel 1/4 unidad

UtensiliosUtensilios

Recipiente con tapa (grande), Olla (mediana), Cucharón, Compoteras (grande)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el vino, el agua, el jugo y el azúcar en el recipiente y mezcle bien. Luego, añada las ciruelas, tape y deje remojar unas 8 hs., a temperatura ambiente.

2. Pasado ese tiempo, vierta la mezcla en la olla y lleve a fuego medio 15 a 20 min. o hasta que hierva. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.

3. Después, coloque la preparación en la compotera, distribuya encima las rodajas de limón y las cascaritas. Vierta la crema de leche y lleve a enfriar, por lo menos 1 h., antes de servir.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cómo pelar fácilmente la naranja?

Es más fácil pelar la naranja si, previamente, se la sumerje unos segundos en agua caliente.

¿En que se diferencia la lima del limón?

La lima contiene menos vitamina C que el limón y es excelente para acentúar el sabor de platos de pollo, porotos o judías y sopas de verduras.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ciruelas secas Orejón de ciruelas, Ciruelas desecadas -
Limón - Naranjas mediana, exprimida: 1 unidad
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Cáscara de limón - Cáscara de naranja cortada en tiritas finas, sólo la piel: 1/4 unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Compoteras grande - Ensaladera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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