Asado Vegetal con HongosAsado Vegetal con Hongos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Olla (mediana, con tapa, de fondo grueso), Cuchara de madera, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Corte el seitán en tajadas finas. Vierta el aceite en la olla, caliéntelo a fuego medio/alto.

2. Añada la cebolla y rehogue unos 3 min. Entonces, agregue el morrón y cocine unos 4 min. más mezclando con la cuchara de madera.

3. Después, incorpore todos los otros ingredientes, baje el fuego a lento, tape la olla y deje cocer unos 20 min. Sirva caliente.

Sugerencia: Puede acompañar con Papas de Bircher-Benner o Arroz con cardamomo y azafrán.

TrucosTrucos

¿Cómo se pelan los morrones?

Para pelar morrones o pimientos rojos es aconsejable darles un rápido hervor y desprender enseguida la piel con las manos. Verá que fácil resulta hacerlo.

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Seitán Gluten, Carne vegetal -
Hongos secos Setas secas o desecadas -
Morrones rojos Pimientos rojos -
Aceite de maíz - Aceite : 6 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, con tapa, de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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