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Tamice la harina en el bol grande y forme un agujero en el centro. Vierta en él los huevos, el choclo y la leche. Salpimente, a gusto, y mezcle bien o báta. Deje reposar la mezcla 10 min., a temperatura ambiente. |
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Mientras tanto, preparare la crema de cebollín, batiendo el queso hasta que esté cremoso. Añada el resto de los ingredientes y mézclelos.
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Caliente la sartén a fuego medio/alto, ligeramente aceitada o enmantecada y, luego, vierta la masa por cucharadas pequeñas. Cuando burbujee, déla vuelta, para que se cueza del otro lado, deben quedar levemente doradas. Repita la operación, pero siempre en pequeñas cantidades. |
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Ponga un poco de crema encima de cada tortita y sirva inmediatamente. |
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Puede acompañara con tostaditas. |
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