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En el bol coloque los huevos y bátalos bien, agréguele la hierba y sazone, a gusto, con sal y pimienta. Luego, caliente la sartén a fuego medio/alto, eche la manteca para que se derrita y mueva la sartén para que quede toda impregnada con manteca. |
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-Vierta la preparación de huevos, mezcle bien y deje cocer a fuego medio hasta que la capa inferior se cuaje, unos 4 min.. Entonces déle un ligero movimiento de vaivén a la sartén para que la tortilla quede suelta y con la ayuda de un tenedor, dóblela en tres.
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Retire y pásela a la fuente. Decore con las hojitas de perejil o cebollín picado. |
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