Papas asadasPapas asadas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Ninguno Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 70 minutos  10 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Papas pequeñas o medianas, de tamaño uniforme 1 kg
Sal a gusto (opcional)
Aceite mezcla para untar la asadera

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Pelapapas (,opcional), Cuchillo (filoso), Tabla, Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Caliente a fuego alto agua en una olla, mientras tanto, pele las papas, deje las pequeñas sin cortar y corte las grandes, para que todas tengan tamaño parejo.

2. Cuando el agua hierva, eche las papas y, si lo desea sal, a gusto. A partir de que hiervan deje cocer por 10 min., más o menos. Retire las papas, escúrralas bien y deje enfriar a temperatura ambiente. En una placa o asadera vierta 1 cm. de aceite e introdúzcala en el horno, para calentarla unos 5 a 7 min..

3. Con los dientes de un tenedor, cuando las papas se hayan enfriado, hágales surcos superficiales. Luego, distribúyalas en la placa y rótelas para que se unten bien. Lleve a hornear durante 1 a 1 1/2 h., de acuerdo a la cantidad, dándolas vuelta, durante ese lapso 2 veces. Retire y escurre sobre papel absorbente.

TrucosTrucos

¿Se pueden guardar las papas peladas?

Por supuesto. Si le sobraron papas peladas puede conservarlas en la heladera. Para eso, primero lávelas, luego séquelas con un repasador y póngalas dentro de una bolsa de polietileno húmeda y perforada, para que el frío las conserve blancas.

¿Pueden aprovecharse las cáscaras de papa?

Claro. Las cáscaras de papas orgánicas pueden utilizarse para preparar tortillas y omelettes, bien lavadas, cortadas en juliana y rociadas con jugo de limón. Use para ello cien gramos de cáscaras y rehóguelas junto a una cebolla picada en aceite. Luego agrégueles tres huevos batidos, condimentos y cocine la mezcla como cualquier otra tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Aceite mezcla Aceite vegetal Aceite de maíz para untar la asadera atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Pelapapas ,opcional Mondador -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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