ciberchef.com - Receta: Brochettes de Langostinos y Verduras

En la batidora, mezcle el coriandro molido, la sal, los chiles, el jugo de limón y el aceite, durante unos segundos.

Vierta la mezcla en un bol y añada los langostinos, procurando que queden bien bañados en el liquido. Tape el bol y dejarlo marinar en un lugar fresco 30 min.. Mientras tanto, precaliente el grill o parrilla o plancha, a fuego muy alto.

Baje a medio. Clave los langostinos y las verduras alternados, en cuatro pinches. Ase unos 5 a 7 min., y rocíandolos, con frecuencia con su jugo, hasta que los langostinos y verduras se hagan y doren por todos los lados.

Servir recién hechos, sobre un lecho de hojas de lechuga.



	Este plato ligero y nutritivo resulta esplendido acompañado de una ensalada de lechuga, con Arroz al Limón o Arroz con Cardamomo o Chapatis.

¿Cómo se conservan los chiles?

¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?


Ingredientes	Nombres alternativos	Sustitutos

Zucchinis cortado en rodajas gruesas	Calabacines	-
Tomate cortados en 8 gajos	Jitomate	-
Choclos enanos	Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes	-
Semillas de coriandro	Semillas de cilantro	-
Chiles verdes, sin semillas, picados	Ajíes, Pimientos, Locotos, Guindillas, Tocotes	-

Utensilios	Nombres alternativos	Sustitutos

Batidora	-	Batidor
Bol medianos, uno con tapa	Cuenco, Tazón	-

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	¿Cómo se conservan los chiles?
	Para conservarlos durante un año se deben secar, triturar y guardar en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco.
	¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?
	Para mantener los langostinos rectos, introdúzcales un palillo antes de cocinarlos, en su centro. Esto evita que se curven durante la cocción. Recuerde retirar el sostén antes de llevarlos a la mesa.
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Batidora, Bol (medianos, uno con tapa) (2), pinchos (para brochette) (4), Cuchara, Fuente (para presentar)

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