Albóndigas de Pollo con PistachoAlbóndigas de Pollo con Pistacho

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 unidades Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 10 minutos 8 minutos   

IngredientesIngredientes

Pollo la carne picada y cruda 375 g
Pan rallado 3/4 taza
Pistachos pelados y picados 1/3 taza
Huevos algo batido 1 unidad
Cúrcuma 1/3 cdta.
Canela 1/2 cdta.
Semillas de coriandro molidas 1 cdta.
Harina de trigo 1/2 taza
Aceite de oliva cantidad necesaria para freír

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara, Cuchillo, Tabla, Plato hondo, Sartén, Papel absorbente, 20 Escarbadientes

PreparaciónPreparación

1. Coloque la carne, el pan rallado, el pistacho, el huevo y las especias en el bol y mézclelo todo bien, hasta obtener una pasta.

2. Eche la harina en el plato hondo, después, tome una cucharada de la mezcla y forme bolitas ayudándose con sus manos. Rebócelas con harina, retirando la sobrante.

3. Caliente el aceite, a fuego medio, en la sartén y fría las bolas por tandas, dándolas vuelta para que se doren por todas partes. Tardarán unos 4 min. de cado lado. Después, deje que se escurran bien en papel absorbente.

4. Sírvalas preferentemente, calientes.

Sugerencia: Sírvalas con rodajas de limón para picar o como una entradita, acompañadas de una ensalada verde fresca.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que las comidas fritas tengan "gusto a aceite"?

Para que las frituras no queden con gusto a aceite se le puede añadir a éste una corteza de limón o de pan embebida en vinagre y luego freirlo unos minutos. También puede utilizarse un trozo de papa cruda.

¿Cómo conservar mejor la carne de pollo?

Cuando se compra pollo en el supermercado hay que quitarle enseguida el envoltorio y envolverlo en papel aluminio, para conservarlo en mejor estado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Cúrcuma Azafrán de las Indias Azafrán molido: 1/3 cdta.
Canela - Comino molido: 1/2 cdta.
Semillas de coriandro Semillas de cilantro Curry en polvo: 1 cdta.
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de oliva - Aceite de maíz unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Plato hondo Plato sopero -
Escarbadientes palillos, mondadientes -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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