Salsa MexicanaSalsa Mexicana
Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
Muy fácil | 6 porciones | Cualquiera | Salsas/Aderezos |
Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
Mexicana | Semi-Dulce | Cualquier Ocasión | Platos Calientes |
Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
Microondas | 15 minutos | 10 minutos |
IngredientesIngredientes
Cebolla mediana | 1 unidad |
Morrones verdes mediano | 1/2 unidad |
Salsa de chile | 1 cdta. |
Puré de tomates | 2 latas |
Ajo | 4 dientes |
Azúcar | 1 cda. |
Sal a gusto (opcional) |
UtensiliosUtensilios
Cuchillo, Tabla, Bol (para microondas, hondo, con tapa), Cuchara
PreparaciónPreparación
1. Pele y corte por la mitad la cebolla, luego en rodajas finas y píquelas. Luego con mucho cuidado de no acercar ningún momento el cuchillo o las manos a la cara, para que no le irrite, saque el cabito y corte longitudinalmente el chile. Después, retire y deseche las semillas, para que la salsa no resulte muy picante. Píquelo finamente.
2. Coloque el aceite, la cebolla y el ají o la salsa de chile en el recipiente y cocine destapado durante 4 min. a nivel 5 (temperatura mediana). Mientras, pele y pique los dientes de ajo finamente.
3. Agregue, en el recipiente, el tomate, el ajo, el azúcar y la sal y cocine, tapado, durante 6 min., a nivel 5 (mediano). Retire y mezcle bien con la cuchara.
Sugerencia: Esta salsa resulta deliciosa con camarones o langostinos, pelados, en ese caso, cuando se incorpora el puré de tomates se cocina sólo 3 min. Luego se le agregan los crustáceos y se completa la cocción con 5 min. más. Antes de servir, dejar reposar 3 min.
TrucosTrucos
¿Cuál es la forma más segura para condimentar un plato con chile?
Para evitar un excesivo sabor picante es conveniente saltear en dos cucharadas de aceite mezcla un chile.
Información adicionalInformación adicional
Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Morrones verdes | Pimientos verdes | - |
Salsa de chile | - | Ají picante, chile, fresco: 1 unidad |
Azúcar | azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común | - |
Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
---|---|---|
Bol para microondas, hondo, con tapa | Cuenco, Tazón | - |