Salsa MexicanaSalsa Mexicana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Mexicana Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Microondas 15 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Cebolla mediana 1 unidad
Morrones verdes mediano 1/2 unidad
Salsa de chile 1 cdta.
Puré de tomates 2 latas
Ajo 4 dientes
Azúcar 1 cda.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pele y corte por la mitad la cebolla, luego en rodajas finas y píquelas. Luego con mucho cuidado de no acercar ningún momento el cuchillo o las manos a la cara, para que no le irrite, saque el cabito y corte longitudinalmente el chile. Después, retire y deseche las semillas, para que la salsa no resulte muy picante. Píquelo finamente.

2. Coloque el aceite, la cebolla y el ají o la salsa de chile en el recipiente y cocine destapado durante 4 min. a nivel 5 (temperatura mediana). Mientras, pele y pique los dientes de ajo finamente.

3. Agregue, en el recipiente, el tomate, el ajo, el azúcar y la sal y cocine, tapado, durante 6 min., a nivel 5 (mediano). Retire y mezcle bien con la cuchara.

Sugerencia: Esta salsa resulta deliciosa con camarones o langostinos, pelados, en ese caso, cuando se incorpora el puré de tomates se cocina sólo 3 min. Luego se le agregan los crustáceos y se completa la cocción con 5 min. más. Antes de servir, dejar reposar 3 min.

TrucosTrucos

¿Cuál es la forma más segura para condimentar un plato con chile?

Para evitar un excesivo sabor picante es conveniente saltear en dos cucharadas de aceite mezcla un chile.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Morrones verdes Pimientos verdes -
Salsa de chile - Ají picante, chile, fresco: 1 unidad
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol para microondas, hondo, con tapa Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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