Crema Pastelera al MicroondasCrema Pastelera al Microondas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 tazas Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 5 minutos 6 minutos  5 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche 1/2 unidad
Azúcar 150 g
Yemas 3 unidades
Harina de trigo 50 g
Esencia de vainilla 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano, para microondas), Cernidor, Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Cierna la harina con el azúcar, sobre el bol. Agregue las yemas mezclando bien para que se forme una pasta. Luego incorporar la leche poco a poco, siempre mezclando bien, con el tenedor o el batidor, para que ligue y resulte una preparación homogénea.

2. Cocine durante 3 min. a nivel 10 (máximo). Retire y revuelva bien. Cocine en la misma temperatura por otros 3 min. retire y agregue la esencia o la ralladura, mezclando bien. Deje enfriar a temperatura ambiente, batiendo de vez en cuando para que resulte más cremosa.

3. Puede convertirse en un postre sí, una vez hecha, junto con la esencia le agrega una cuchara de té de vino dulce, media taza de nueces picadas y una cucharada de pasas de uva o fruta abrillantada picada. Rinde 4 porciones.

Sugerencia: Rinde para el relleno de una

TrucosTrucos

¿Es posible recuperar la crema inglesa que se ha cortado?

Sí. Aunque se haya cortado, es posible reaprovechar esta riquísima crema sacudiéndola enérgicamente hasta que quede lisa.

¿Cómo evitar la formación de grumos en las yemas con azúcar?

La clave está en no dejar estacionar el batido de azúcar con yemas mucho tiempo, ya que éste las cocina y facilita la aparición de grumos en la mezcla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Esencia de vainilla - Cáscara de naranja rallada: 1/2 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano, para microondas Tazón, Cuenco -
Tenedor - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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