Ensalada de Verdes al YoughurtEnsalada de Verdes al Youghurt

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Con las manos trocee, gruesamente, la escarola, la lechuga y la radicchio. Echelas en la ensaladera junto con el berro.

2. En el bol mezcle, revolviendo con la cuchara, el yogur, la leche, el queso, el orégano, el aceto balsámico, la sal y la pimienta. Luego vierta la mezcla sobre las verduras y sirva.

Sugerencia: Aunque se puede preparar con antcipación y guardarse refrigerada, en recipiente tapado, debe aliñar en el momento de servir. Otras variantes son: reemplazar el queso rallado por queso gruyère cortado en cubitos pequeños o agregarle tomates cherry o peritas cortados en gajos.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con una lechuga no muy fresca?

Utilice las hojas de lechugas que no estén tan frescas para elaborar buñuelos, tortillas y omelettes, sin cocción previa.

¿Cómo se utiliza la escarola?

La escarola se utiliza cruda o cocida.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Radicchio Radicho -
Yogur Yoghurt -
Queso Parmesano - Queso rallado : 1 cda.
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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