Brócoli a la CremaBrócoli a la Crema

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 15 minutos 36 minutos   

IngredientesIngredientes

Brócoli 1 kg
Crema de leche 500 g
Manteca 50 g
Ajo 3 dientes
Sal a gusto (opcional)
Pimienta gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Olla (mediana), Colador (de verduras), Sartén (grande), Cuchara de madera, Fuente (para servir)

PreparaciónPreparación

1. Corte los extremos del tallo de la verdura, luego separe en ramitos, lávela bien y escúrrala. Pele los ajos .

2. Llene de agua la olla hasta las 2/3 partes de su capacidad, eche los ajos y lleve a fuego fuerte hasta que entre en ebullición, en ese momento agregue los ramitos y deje cocer durante 20 min.

3. Retire del fuego y escurra. En la sartén coloque a derretir, a fuego medio la manteca, cocine, unos 5 a 7 min., hasta que tome un color marrón claro, en ese momento agregue la crema de leche. Mezcle, con la cuchara de madera, para integrarla bien.

4. Añada la verdura, salpimente a gusto y deje en la llama unos 4 min.. Retire de la hornalla y coloque la preparación en la fuente para servir.

5. Esta preparación resulta una buena guarnición para platos de todo tipo de carnes.

Sugerencia: Puede cocer el brócoli al vapor, para que conserve más su

TrucosTrucos

¿Qué hacer si la crema se pone agria?

Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

¿Cómo se pela fácilmente el ajo?

Para pelar el ajo sin dificultad es aconsejable dejarlo en agua caliente un par de horas o aplastarlo sobre una superficie dura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Brócoli Brécol, Bróculi, Brecolera -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador de verduras chino, Coladora -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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