Ensalada de berrosEnsalada de berros

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 10 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque el berro en la ensaladera, junto con los camarones, lleve la heladera. Pele el diente de ajo, machacándolo primero con el mango del cuchillo para aplastarlos, vierta el aceite en la sartén y colóque el ajo. LLeve a fuego medio hasta que el ajo esté levemente dorado, en ese momento ponga los cubitos de pan y dórelos parejo, dándolos vuelta con la espumadera, tardan unos 5 a 7 min..Retire el pan y colóquelo en el plato sobre el pael absorbente.

2. En el bol vierta la mayonesa,la crema, salpimente, a gusto y bata, con el tenedor, la preparación para integrarla bien. Retire la ensaladera de la heladera, mezcle el aliño con la ensalada y termine distribuyendo encima el pan. En la mesa, antes de servir mezcle para integrar el pan a la ensalada.

Sugerencia: Puede potenciar los efectos afrodisíacos, puede añadir 100 g. de mejillones cocidos.

TrucosTrucos

¿Es posible hacer aceite picante en casa?

Sí, para fabricar aceite picante casero hay que colocar en una botella de aceite un ají seco o fresco (pinchado con un escarbadientes) y dejar reposar un mes antes de utilizarlo.

¿Qué hacer si la crema se pone agria?

Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

¿Cómo pueden aprovecharse los restos de pan?

Si sobra pan, lo usual es convertirlo en pan rallado. Para eso conviene secar los restos en el horno y procesarlos de una taza a la vez, descortezándolos previamente. También se lo puede tostar y cortar luego en pequeños cubitos. En este caso, guárdelos en un frasco y empléelos como guarnición de sopas crema o ensaladas, rehogándolos previamente en aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros Langostinos pelados y troceados gruesamente: 100 g
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Aceite de oliva - Aceite de maní : 4 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Espumadera Rasera -
Plato playo - Plato hondo
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Tenedor - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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