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Pele los ajos, córtelos a la mitad y retíreles el brote, central, si lo tuviese. Córtelos en tiras finas. |
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Luego, vierta en la sartén el aceite y rehogue los ajos, a fuego medio, sin que lleguen a dorarse. Tardan unos 3 min.. |
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En el bol casque los huevos, sazónelos con sal y bátalos bien, hasta que estén bien integrados, espumosos y que la preparación tenga un color amarillo claro. |
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Una vez cocidos los ajos, añádales el batido de huevos y cuájelos a fuego medio, formando una tortilla tipo española (redonda y plana). Para dorarla ligeramente por de lados a los 5 min. déla vuelta sobre el plato y continúe la cocción más o menos por igual tiempo. |
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Si desea un plato más sustancioso,cuando esté cociendo la tortilla precaliente el horno a fuego medio. Cuando esté lista, colóquela en una asadera, distribuya salsa de tomate(vea receta) encima, rocíe con queso rallado y lleve al horno hasta que se gratine. |
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