Triángulos de camarones y quesoTriángulos de camarones y queso

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Intermedia 30 unidades Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Paño (humedecido), Cuchillo (filoso), Bol (pequeño), Cucharita de té, Cuchara de madera, Asadera

PreparaciónPreparación

1. Ponga la manteca en la ollita a fuego lento hasta que se derrita, tarda más o menos 4 min. Desdoble una hoja de masa y luego píntela con manteca derretida. Mantenga las otras láminas cubiertas con el paño. Corte, la que enmantecó, en 6 tiras de igual tamaño. Repita el procedimiento con las restantes

2. Para preparar el relleno, mezcle bien todos los ingredientes enun bol pequeño. Caliente el horno a temperatura media. Luego, coloque una cucharadita de relleno en la esquina inferior izquierda de cada tira de masa. Doble formando un triángulo.

3. Continúe doblando, conservando, en cada paso, la forma triangular y unte ambos bordes con manteca derretida, antes de realizar cada doblez. Repita, hasta terminar con todas las tiras.

4. Coloque el triángulo sobre la placa de horno engrasaday repita la operación con el resto de la masa y el relleno.Hornee los triángulos unos 10 a 15 min. , o hasta que se doren, y sírvalos bien calientes.

Sugerencia: Puede calentarlos 5 min. en el momento de servir, en horno precalentado a temperatura media/alta, durante 10 min.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber cuando se cocina con hojaldre?

Al momento de pincelar la masa de hojaldre con yema de huevo conviene disolver la yema con leche, pues puede quemarse.

¿Qué hay que saber cuando se cocina con hojaldre?

Conviene tener en cuenta que, para que la masa del hojaldre levante parejo, hay que ponerle encima, al hornearla, un papel enmantecado.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se hacen masas de hojaldre?

El enemigo número uno del hojaldre es la humedad, que puede ablandar la masa una vez cocida. Por eso, es conveniente que las preparaciones hojaldradas se sirvan recién hechas o poco tiempo después, para evitar que pierdan el efecto crocante.

¿Cómo hay que guardar la masa hojaldrada?

Una vez cocidas, las masas hechas con hojaldre deben conservarse en latas herméticamente cerradas, en ambientes secos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Masa filo Pasta filo -
Mostaza de Dijon Mostaza -
Camarones Gambas, gambaros Langostinos : 60 g
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Queso Cheddar Cheddar Queso provolone : 1 taza
Queso feta Queso griego, Feta salado Ricotta : 125 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco Hervidor
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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