Fresas al BorgoñaFresas al Borgoña

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Semi-Dulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Frutillas 500 g
Azúcar impalpable ,colmadas 4 cdas.
Vino tinto Borgoña, frío 1/2 lt
Helado de crema americana 1/4 kg

UtensiliosUtensilios

4 Copas (de helado), Cuchara, Papel aluminio (para cubrir las copas)

PreparaciónPreparación

1. Lave las frutilla/fresas, quite el cabito con cuidado para no dañarlas y distribúyalas en las copas. Luego, espolvoree una cucharada de azúcar impalpable/glas/pulverizada, en cada copa.

2. Después, cubra con el papel aluminio y lleve a refrigerar, por lo menos 3 hs. antes de servir. En ese momento, coloque en el medio de cada copa una bocha/bola de helado y vierta el vino.

Sugerencia: Puede presentar en una ponchera de cristal o vidrio, para que cada comensal sirva su porción.

TrucosTrucos

¿Qué hay que hacer para que las frutillas/fresas queden siempre firmes?

Para que las frutillas/fresas no queden acuosas y mantengan su firmeza original es importante enjuagarlas rápidamente con el rabito y sólo quitarlo después de este paso.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Frutillas Fresas Frambuesas : 500 g
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -
Vino tinto - Champagne rosado, frío: 1/2 lt
Helado de crema americana Crema americana -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Copas de helado - Compoteras
Papel aluminio para cubrir las copas - Papel film

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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