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Corte la grasa en trozos pequeños, más o menos de 1 a 1,5 cm. y colóquelos en la olla, con los otros ingredientes. |
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LLeve a fuego medio/alto hasta que el líquido hierva, entonces, baje a mínimo y deje cocer hasta que los trozos, chicharrones, estén bien doraditos. |
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Cuele la preparación, sobre el bol, reservando los chicharrones y deje enfriar un poco la grasa, antes de verterla en el recipiente. |
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Los chicharrones se utilizan en tortas y panes y la grasa, que se debe conservar en lugares oscuros y preservada del calor, es ingrediente de todo tipo de platos salados, masas y repostería, además sirve para freír. |
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