Tagliatelle al BrócoliTagliatelle al Brócoli

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 12 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Colador, Cuchillo, Tabla, Sartén (grande), Cuchara de madera, Fuente (precalentada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el brócoli en la olla, cubra con abundante agua, se lo desea añada una pizca de sal y lleve a fuego fuerte, deje cocer unos 7 min., contados a partir que el agua hierva, debe quedar cocido pero firme.

2. Mientras tanto, con la hoja del cuchillo aplaste los ajos y luego, píquelos. Después, vierta el aceite en la sartén y lleve a fuego medio/alto.

3. Enseguida, añada los ajos y deje freír hasta que comiencen a dorarse levemente, entonces, añada el laurel y el orégano, mezclando con la cuchara de madera.

4. Luego, añada 100 g. de manteca y deje derretir, a fuego medio, sin que se queme. Mientras tanto, escurra elbrócoli, sepárelo en pequeños ramos e incorpórelo a la sartén, salteándolos unos 2 min., removiendo con la cuchara de madera.

5. Después, incorpore el caldo y baje el fuego a bajo, dejando cocer a fuego lento. Mientras tanto, cocine la pasta, escúrrala y colóquela en la fuente.

6. Salpimente, a gusto, añada la manteca, la mitad del queso rallado y mezcle bien. Luego, incorpore la mietad de los brócolis, siempre mezclando. Encima, espolvoree el resto del queso rallado y distribuya la mezcla con brócoli restante. Sirva.

Sugerencia: Puede reemplazar el brócoli por coliflor.

TrucosTrucos

¿Cómo se pela fácilmente el ajo?

Para pelar el ajo sin dificultad es aconsejable dejarlo en agua caliente un par de horas o aplastarlo sobre una superficie dura.

¿Es aconsejable consumir brócoli?

Si pues, el brócoli tiene excelentes propiedades nutricionales.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Brócoli Brécol, Bróculi, Brecolera -
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 2 cdas.
Manteca Mantequilla -
Tagliatelle Cintas, Fideos cintas -
Queso Parmesano - Queso rallado : 150 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador chino, Coladora -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email