Ensalada Mediterránea de LentejasEnsalada Mediterránea de Lentejas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Ensaladera (para presentar), Cuchillo, Tabla, Cuchara, Frasco de vidrio (con tapa, de unos 200 ml. de capacidad)

PreparaciónPreparación

1. Coloque las lentejas y la cebolla en la ensaladera. Luego, corte en tomate en cubitos, las aceitunas en rodajas y añada en la ensaladera.

2. Después, pique gruesamente las anchoas y agréguelas y mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada.

3. En el frasco, coloque los ingredientes del aliño y en justo antes de presentarla, agite el recipiente, para que se mezcle bien, y bañe la ensalada.

Sugerencia: Puede reemplazar las anchoas por salami o jamón serrano.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden evitarse los efectos de la fermentación de las legumbres?

Para prevenir los efectos de la fermentación las legumbres éstas deben cocinarse sin haber sido previamente remojadas en agua. Conviene, por lo tanto, agregarles agua, caliente, durante la cocción, a medida que el líquido se va absorbiendo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Lentejas en conserva Lentejas en lata -
Tomate Jitomate -
Aceituna Oliva -
Anchoas Boquerón -
Albahaca - Perejil finamente picado: 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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