Pan de AjoPan de Ajo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 1 unidad Cualquiera Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 10 minutos  20 minutos (de leudado) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 1/2 kg
Levadura de cerveza fresca 25 g
Sal 15 g
Ajo picado finamente 4 dientes
Aceite de oliva extra-virgen 15 ml
Orégano desecado 1 cda.
Agua 225 ml
Aceite de oliva para untar
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara de madera, Bolsa de plástico

PreparaciónPreparación

1. Coloque la harina, en el bol, formando una corona, en el centro desmenuce la levadura y añada la sal, el ajo, el orégano, el aceite de oliva y el agua. Con la cuchara de madera, vaya echando harina hacia el centro, para mezclarla con los otros ingredientes, hasta tener una pasta.

2. Entonces, amase sobre la mesada, espolvoreada con harina, hasta tener un bollo elástico y liso. Cubra con la bolsa de plástico y deje reposar, en lugar templado hasta que duplique su volumen, más o menos 1 h.

3. Mientras tanto, unte con aceite la placa y, cuando falten 30 min. de leudado,encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando la masa esté lista, con las manos extiéndala sobre la placa, cubriéndola hasta los bordes y hornee hasta que esté levemente dorada, más o menos 10 min. Retire, deje entibiar y sirva.

Sugerencia: Puede espolvorear con queso parmesano, rallado, antes de hornearlo.

TrucosTrucos

¿Cuándo ha levado bien la masa?

Para saber si la masa con levadura ha alcanzado el punto justo de leudado coloque una bolita de masa dentro de un vaso con agua. Si la bolita sube a la superficie es señal de que ha alcanzado el nivel deseado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Levadura de cerveza Cique -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Bolsa de plástico Bolsa de polietileno -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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