TabboulehTabbouleh

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   70 minutos (entre remojo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Cuchara, Colador, Fuente (para servir), 2 Ensaladera, Tabla

PreparaciónPreparación

1. Ponga el trigo en un bol con el agua y déjelo en remojo durante 10 min.. Después, escúrralo en el colador y exprima el agua restante presionando el trigo contra el colador con el revés de una cuchara.

2. Mientras tanto, coloque en el bol grande o ensaladera el trigo, el perejil picado, la menta picada, las cebollas de verdeo picadas, los tomates picados, el jugo de limón, el aceite y la pimienta y mézclelo bien. Lleve a refrigerar, durante por lo menos 1 h.

3. Si desea una mejor presentación sirva el tabbouleh bien frío, en una fuente playa sobre una hoja de parra, repollo o lechuga.

Sugerencia: Este plato puede ser utilizado como entrada o guarnición y casi es imprescindible con acompañarlo con Pan Pita.

TrucosTrucos

¿Es posible hacer aceite picante en casa?

Sí, para fabricar aceite picante casero hay que colocar en una botella de aceite un ají seco o fresco (pinchado con un escarbadientes) y dejar reposar un mes antes de utilizarlo.

¿Cómo guardar el perejil como especia?

Separar las hojas y desechar los tallos del perejil, lavar y secar con un paño limpio y dejar en el horno, en una asadera o placa, a temperatura muy baja, cuidando que no se queme. Una vez seco, pulverícelo con sus manos y guárdelo en un frasco herméticamente cerrado para usar como condimento.

¿Cómo suavizar el sabor de las cebollas?

Si quiere que las cebollas no resulten fuertes, póngalas media hora en agua fría antes de usarlas. Esto las hará más suaves al paladar.

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Tomate Jitomate -
Repollo Col -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Ensaladera - Bol

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