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Cuarenta minutos antes de servir, derrita las 2/3 partes de la menteca, en la olla, a fuego medio/alto. |
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Añada el arroz y la cebolla, saltee, mezclando de vez en cuando con la cuchara de madera, hasta que comiencen a dorarse. |
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Mientras tanto, en el recipiente, disuelva el caldo en el agua caliente y, cuando el arroz esté listo añada el caldo. |
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Baje el fuego a medio y deje cocer hasta que comience a hervir, entonces, añada el azafrán y baje a fuego lento, continúe la cocción unos 25 min. más o hasta que el líquido se haya absorbido. |
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Entonces, retire, añada, mezclando suavemente, la manteca restante, coloque en la fuente y sirva. |
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Puede servirlo solo, acompañado con queso rallado o bananas/plátanos fritos o con pollo asado. |
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