Bizcocho/Bizcochuelo de ManzanaBizcocho/Bizcochuelo de Manzana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 60 minutos  200 minutos (de reposo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manzanas verdes peladas, cortadas en cubitos 750 g
Harina integral de trigo 500 g
Azúcar moreno 350 g
Manteca pomada 250 g
Huevos 6 unidades
Anís molido (opcional) 1/2 cdta.
Clavo de olor molido 1/2 cdta.
Canela 1/2 cdta.
Manteca para untar el molde 1 nuez
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En un bol coloque los trocitos de manzana, mezcle con la harina y dejar reposar de 3 h.

2. Pasado ese tiempo, encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo, unte con manteca el molde y enharínelo. En el otro bol coloque la manteca, el azúcar y las especias y bata hasta tener una crema.

3. Entonces, añada, siempre batiendo, la manzana y la harina y sin dejar de batir. Luego, añada uno a uno, los huevos, sin dejar de batir, hasta tener una preparación homogénea.

4. Vierta la pasta en el molde y lleve hornear, por 1 h. o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Entonces, retire, deje reposar unos 3 min., desmolde sobre la rejilla y deje enfriar completamente.

Sugerencia: Sirva espolvoreado con una mezcla de azúcar impalpable y canela.

TrucosTrucos

¿A qué temperatura deben estar los huevos para preparar una torta?

Para que una torta quede esponjosa los huevos deben estar a temperatura ambiente, pues al batirlos levantan más volúmen.

¿Es posible abrir el horno durante la cocción de tortas o pasteles?

Durante la cocción de tortas y pasteles, es mejor no abrir el horno y sólo hacerlo, es caso de ser estrictamente necesario pasado la mitad del tiempo de cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Manteca pomada Manteca ablandada -
Anís Semillas de anís -
Clavo de olor Clavo de especia -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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