Helado de CocoHelado de Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Centroamericana/Caribeña Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 15 minutos  180 minutos (de congelamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña, de fondo grueso), Cuchara de madera, Bol (pequeño), Cucharita de té, Recipiente (de metal, de bordes bajos, con 500 ml. de capacidad), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. En la olla vierta 1 taza de leche, el azúcar y el coco. LLeve a fuego fuerte para que hierva durante 5 min. Mientras tanto, en el bol pequeño diluya la fécula de maíz en la leche restante.

2. Después, baje el fuego a medio/bajo y añada la mezcla, revolviendo con la cuchara de madera. Siga mezclando hasta que la preparación espese.

3. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y añada la crema de leche y la esencia, mezclando bien.

4. Vierta en el recipiente y lleve a congelar 1 1/2 h., retire, bata, raspando con el tenedor y coloque nuevamente a congelar durante igual tiempo. Si utiliza heladora siga las instrucciones del fabricante.

Sugerencia: Puede servir salseado con Salsa de Naranja o Salsa de Caramelo.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber cuando se elabora helados?

Los helados recién hechos, resultan más sabrosos, si permanecen en el freezer durante 24 hs., antes de consumirse, pues así se fija el sabor.

¿Cómo evitar la formación de cristales cuando se prepara helado casero, sin contar con una heladora?

La gelatina sin sabor y las féculas evitan la formación de cristales en los helados, les dan mayor volumen y consistencia cremosa y suave.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Fécula de maíz Maicena -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña, de fondo grueso Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Recipiente de metal, de bordes bajos, con 500 ml. de capacidad - Heladora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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