Puré de papasPuré de papas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

Papas 6 unidades
Manteca 3 cdas.
Sal a gusto
Nuez moscada a gusto
Pimienta a gusto
Leche 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Olla (mediana), Prensapapas, Cuchara de madera, Fuente (para servir)

PreparaciónPreparación

1. Lave las papas, colóquelas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos.

2. Una vez cocidas las papas, pélelas y vuelva a colocarlas en la olla. Sálelas y condiméntelas con nuez moscada y pimienta, agrégue un chorrito de de leche.

3. Luego, haga el puré con la batidora o con el prensapuré y vaya agregándoles más leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la manteca y, si desea darle, aún un mejor sabor, añádale un par de cucharadas de crema de leche y queso rallado.

4. Si desea que resulte cremoso, pero no quiere incorporar más calorías, la crema de leche se puede reemplazar por dos cucharadas de leche en polvo descremada.

Sugerencia: Se mantiene caliente hasta el momento de servir si lleva a baño María. Si lo deja un tiempo prolongado, a lo mejor seca un poco y, en ese caso, debe agregarle leche o crema de leche, hasta que tome la consistencia de

TrucosTrucos

¿Pueden aprovecharse las cáscaras de papa?

Claro. Las cáscaras de papas orgánicas pueden utilizarse para preparar tortillas y omelettes, bien lavadas, cortadas en juliana y rociadas con jugo de limón. Use para ello cien gramos de cáscaras y rehóguelas junto a una cebolla picada en aceite. Luego agrégueles tres huevos batidos, condimentos y cocine la mezcla como cualquier otra tortilla.

¿Puede aprovecharse el agua donde se hirvieron papas?

Por supuesto. Puede utilizar un poco de esa agua de cocción para hacer puré, agregándole leche en polvo y manteca.

¿Qué hacer si el puré de papas quedó muy salado?

Si saló exageradamente el puré de papas, corríjalo agregándole un poco de azúcar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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