Hamburguesa de LentejasHamburguesa de Lentejas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la parrilla/plancha 20 minutos 78 minutos  30 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Lentejas lavadas 200 g
Zanahoria mediana, pelada, rallada 1 unidad
Cebolla pequeña, pelada, rallada 1 unidad
Semillas de Girasol picadas finamente 2 cdas.
Avena arrollada, en copos 2 cdas.
Harina integral de trigo 1 cda.
Huevos 1 unidad
Sal marina a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Aceite de oliva
Salsa de soja 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque las lentejas en la olla, vierta agua, abundandemente y lleve a fuego lento, cocer durante 1 h. o hasta que estén tiernas.

2. Cuando estén listas añada la zanahoria y la cebolla y cocine 10 min. más. Retire, cuele, coloque nuevamente en la olla.

3. Entonces, añada las semillas de sésamo y de girasol, los copos de avena, la harina integral, la salsa de soja, el huevo y mezcle bien. Luego, salpimente, a gusto.

4. Deje enfriar la mezcla y cuando lo esté, con las manos untadas con un poco de aceite, forme las hamburguesas. Deje reposar durante 30 min..

5. Unos 10 min. antes que se cumpla ese tiempo, lleve la plancha a calentar a fuego medio/alto. Después, unte las hamburguesas con un poco de aceite, en ambas caras y cocínelas, de ambos lados hasta que estén doradas.

Sugerencia: Puede servir en Pan pita con sésamo,caliente, cortado al medio, untado con Chutney de Manzana o Chutney de Jengibre o Mayonesa de Garbanzos y Zanahoria sobre hojas de lechuga y rodajas de tomate/jitomate.

TrucosTrucos

¿En que cantidad de agua se cuecen los cereales?

La gran mayoría de los cereales requieren, para la cocción, entre dos a tres veces de su volumen de líquido.

¿Hay que lavar las lentejas secas?

Las lentejas se deben lavar en abundante agua fría y hay que desechar las que flotan, pues están pasadas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Semillas de Girasol Semillas de Mirasol -
Salsa de soja Salsa de soya -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, de fondo grueso, con tapa Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador chino, Coladora -
Plancha - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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