Pasta griega de queso y aceitunasPasta griega de queso y aceitunas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 15 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Griega Salado Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   360 minutos (de frío) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Lave y seque la albahaca; separe las hojas del tallo y cortélas en trozos.

2. Después, triture en la procesadora o licuadora o manualmente (picando finamente) la albahaca, la ricota o el queso feta, la manteca, el parmesano, las alcaparras, las aceitunas y los piñones (reserve una cucharada de piñones).

3. Pase la mezcla al recipiente que ha elegido para servir y espolvoree con los piñones reservados, bien picados. Cúbrala y guárdela toda la noche en la heladera. Sirva esta pasta con pan de campo o galletas saladas o tostadas.

Sugerencia: Si desea darle un sabor más suave a la salsa, agréguele unas gotas de limón.

TrucosTrucos

¿Es posible hacer aceite picante en casa?

Sí, para fabricar aceite picante casero hay que colocar en una botella de aceite un ají seco o fresco (pinchado con un escarbadientes) y dejar reposar un mes antes de utilizarlo.

¿Qué hacer si la crema se pone agria?

Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Aceituna Oliva -
Piñones - Nueces picadas: 1/2 taza
Ricotta - Queso feta : 200 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora

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