Salsa de CarameloSalsa de Caramelo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 unidad Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Azúcar 100 g
Agua cantidad necesaria

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Frasco de vidrio (para envasar)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el azúcar en la ollita y vierta un poco de agua para humedecerlo. LLeve a fuego fuerte, sin revolver.

2. Deje cocer hasta que tome color caramelo, más o menos en unos 5 a 8 min.. Entonces, añada 100 ml. de agua y deje hervir 2 min. más. Retire, deje enfriar y conserve en el frasco, refrigerado.

Sugerencia: Esta salsa se puede utilizar para bañar tortas, pasteles o helados como Helado de Fruta y Frutos Secos o Helado de Chocolate o Helado de Melón. Esta receta rinde 1 taza de té.

TrucosTrucos

¿Qué hacer cuando se pega el caramelo a la olla?

Lo mejor para quitar el caramelo a una olla o molde es ponerle un poco de agua y dejarla hervir.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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