Puré de Papas NahuelPuré de Papas Nahuel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Papas hervidas, calientes 1 kg
Leche tibia 1/4 taza
Manteca 2 cdas.
Yemas 2 unidades
Queso rallado 1/2 taza
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)
Jamón cocido cortado en fetas 150 g
Panceta cortada en fetas 150 g
Crema de leche 250 g

UtensiliosUtensilios

Prensapapas, Bol (mediano), Cuchara de madera, Tabla, Cuchillo, Fuente (para horno)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a tempertura media/alta. Prense las papas sobre el bol, añada la leche, el queso, la manteca, las yemas y mezcle bien. Salpimente, a gusto.

2. Coloque el puré en la fuente, empareje bien con el revés de la cuchara de madera. Luego, corte el jamón y la panceta en tiritas finas.

3. Distribúyalas encima del puré y vierta la crema encima. Lleve a hornear unos 15 min., retire y sirva.

Sugerencia: Puede servir como guarnición de milanesas, Bifes a la Girardi, Bifes a la Parmesana o Bifes a la Tuna.

TrucosTrucos

¿Se pueden guardar las papas peladas?

Por supuesto. Si le sobraron papas peladas puede conservarlas en la heladera. Para eso, primero lávelas, luego séquelas con un repasador y póngalas dentro de una bolsa de polietileno húmeda y perforada, para que el frío las conserve blancas.

¿Pueden aprovecharse las cáscaras de papa?

Claro. Las cáscaras de papas orgánicas pueden utilizarse para preparar tortillas y omelettes, bien lavadas, cortadas en juliana y rociadas con jugo de limón. Use para ello cien gramos de cáscaras y rehóguelas junto a una cebolla picada en aceite. Luego agrégueles tres huevos batidos, condimentos y cocine la mezcla como cualquier otra tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Manteca Mantequilla -
Jamón cocido Jamón dulce -
Panceta Beicon, bacon -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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