Salsa de CocoSalsa de Coco
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 6 porciones | Cualquiera | Salsas/Aderezos |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Internacional | Dulce | Otoño/Invierno | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| Baño María | 10 minutos | 10 minutos |
IngredientesIngredientes
| Coco seco rallado | 1/2 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Azúcar | 1 taza |
| Crema de leche espesa | 1 1/2 tazas |
| Ron | 1 cda. |
| Manteca | 50 g |
UtensiliosUtensilios
Plato hondo, Olla (pequeña), Cuchara de madera, Olla (mediana, para el baño María)
PreparaciónPreparación
1. Coloque el coco en el plato y cúbralo con la leche, para humedecerlo. Después, mezcle, en la ollita, la crema, con el azúcar y la manteca.
2. En la olla mediana, vierta agua hasta 1/3 de la capacidad, lleve a fuego medio/bajo y coloque en baño María la ollita. Deje cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que la manteca se haya derretido, más o menos 5 min..
3. Entonces, añada el coco y cocine revolviendo continuamente, hasta tener una preparación cremosa, unos 4 a 5 min. Sirva caliente.
Sugerencia: Es excelente para salsear Budín de Chocolate, Budín de Dulce de Leche y Budín de Pan o para Helado de Café o Helado de Chocolate.
TrucosTrucos
¿Qué hacer si la crema se pone agria?
Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.
¿Se puede reemplazar la crema de leche?
Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Azúcar | azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común | - |
| Crema de leche | nata doble, Nata de montar | - |
| Ron | rum, Rhum | Cognac : 1 cda. |
| Manteca | Mantequilla | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Plato hondo | Plato sopero | - |
| Olla pequeña | Cazo, Cazuela, Cuenco, Cacerola | - |
