Salsa de CocoSalsa de Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Baño María 10 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Coco seco rallado 1/2 taza
Leche 1/2 taza
Azúcar 1 taza
Crema de leche espesa 1 1/2 tazas
Ron 1 cda.
Manteca 50 g

UtensiliosUtensilios

Plato hondo, Olla (pequeña), Cuchara de madera, Olla (mediana, para el baño María)

PreparaciónPreparación

1. Coloque el coco en el plato y cúbralo con la leche, para humedecerlo. Después, mezcle, en la ollita, la crema, con el azúcar y la manteca.

2. En la olla mediana, vierta agua hasta 1/3 de la capacidad, lleve a fuego medio/bajo y coloque en baño María la ollita. Deje cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que la manteca se haya derretido, más o menos 5 min..

3. Entonces, añada el coco y cocine revolviendo continuamente, hasta tener una preparación cremosa, unos 4 a 5 min. Sirva caliente.

Sugerencia: Es excelente para salsear Budín de Chocolate, Budín de Dulce de Leche y Budín de Pan o para Helado de Café o Helado de Chocolate.

TrucosTrucos

¿Qué hacer si la crema se pone agria?

Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

¿Se puede reemplazar la crema de leche?

Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Ron rum, Rhum Cognac : 1 cda.
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Plato hondo Plato sopero -
Olla mediana, para el baño María Cuenco, Cacerola, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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