Ensalada MónicaEnsalada Mónica

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Endibias lavadas, escurridas 8 hojas
Naranjas pelada, sin la piel blanca, cortada en cubitos 1 unidad
Salmón 100 g
Queso Cheddar en un trozo 100 g
Alcaparras 2 cdas.
Almendras tostadas, peladas 12 unidades
Tomates Cherry lavados, escurridos 12 unidades
Aceite de oliva preferntemente extravirgen 3 cdas.
Queso crema entero o descremado 6 cdas.
Crema de leche 3 cdas.
Salsa de soja 1 cdta.
Sal a gusto
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Pelapapas, Fuente (para presentar, redonda u ovalada), Bol (mediano), Bol (pequeño), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Con el pelapapas corte el queso en tiras, como si lo estuviera pelando. Luego, corte en mitades, horizontalmente los tomatitos. En la fuente distribuya las hojas en los bordes, formando rayos.

2. Luego, corte el salmón en tiritas, finas, de unos 2 cm. de largo. Colóquelo en el bol grande, añada la queso y las alcaparras, mezcle bien.

3. Coloque la mezcla con salmón en el centro de la fuente, encima distribuya los tomatitos, la naranja y las almendras.

4. En el bol, pequeño, mezcle, batiendo con el tenedor el queso, la crema, el aceite, la salsa y salpimente a gusto.Presente el aliño por separado.

Sugerencia: Sola es una excelente entrada, pero también la puede acompañar Brochettes de carne estilo malasio.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo se pueden tostar almendras?

Las almendras sin piel se pueden tostar en el microondas a potencia máxima durante 1 1/2 min.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se van a utilizar endibias?

Las endibias nunca se deben remojar ni lavar, sino que se enjuagan levemente, pues sino se tornan amargas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Queso Cheddar Cheddar -
Almendras Almendraco, Allosa -
Tomates Cherry Tomates Cereza -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Salsa de soja Salsa de soya Salsa inglesa : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas Mondador -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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