Ensalada del MediterráneoEnsalada del Mediterráneo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Fuente (playa, para presentar), Cuchillo (filoso), Procesadora, Tabla

PreparaciónPreparación

1. Lave, escurra y corte los tomates en rodajas finas, retire las semillas. Luego, corte en queso en tajadas, también finas. Distribuya escalonadamente, ambos y las hojas de albahaca, en los bordes de la fuente.

2. Triture las aceitunas, los ajos y las anchoas, con un poco de aceite, hasta tener una pasta. Si lo desea salpimente a gusto, tomando la precaución de probar. Después añada, mezclando bien el resto del aceite.

3. Coloque la pasta en el centro de la fuente y rocíe con la pimienta machacada los tomates y demás ingredientes.

Sugerencia: La pasta de aceitunas, ajos y anchoas, denominada tapenade o caviar vegetal puede utilizarse como dip o incluso para condimentar pastas.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Muzzarella Muzarella, mozzarella -
Aceituna Oliva -
Anchoas Boquerón -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Mortero

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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