Pasta para CrêpesPasta para Crêpes

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 20 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Ninguno Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 15 minutos 120 minutos  20 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 200 g
Leche 1/2 lt
Huevos 3 unidades
Cerveza 2 cdas.
Sal 1 pizca
Manteca 50 g

UtensiliosUtensilios

Licuadora, Cucharón (pequeño), Sartén (de unos 20 cm. de diámetro), Espátula, Plato playo

PreparaciónPreparación

1. Coloque todos los ingredientes, a excepción de la manteca, en la licuadora y procese hasta tener una mezcla homogénea. Deje reposar, en refrigerada unos 20 min.

2. Pasado ese tiempo, unte la sartén con manteca y lleve a fuego medio/alto a calentar. Después, vierta un poco de masa en el centro y mueva la sartén para que la pasta se distribuya.

3. Cuando la base comience a dorarse, en unos 3 min., dé vuelta ayudándose con la espátula o un plato. Deje cocer otros 2 a 3 min.

4. Retire, coloque en el plato, dejándolo cerca de la hornalla encendida y reitere la operación con el resto de la masa, colocándolos encimados para que no se resequen.

Sugerencia: Esta receta es utilizada en la cocina francesa tanto para platos dulces como salados. Si lo desea, puede añadir 1/2 cucharada de azúcar, sin desechar la sal.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr crêpes y panqueques estupendos?

Muy fácil. Lo mejor para que los panqueques y crêpes queden más tiernos es dejar reposar la masa por lo menos veinte minutos. Esto hace que los ingredientes se asienten y se integren mejor al conjunto.

¿La cerveza reemplaza la levadura?

La cerveza un perfecto sustituto de la levadura en buñuelos y crêpes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Sartén de unos 20 cm. de diámetro - panquequera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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