Ensalada de Papas CalientesEnsalada de Papas Calientes

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Alemana Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

Papas hervidas, cortadas en cubitos, calientes 1 1/2 kg
Cebolla grande, pelada, picada finamente 1 unidad
Perejil finamente picado 1 cda.
Aceite de oliva 2 cdas.
Harina de trigo 1 cda.
Azúcar 1/3 taza
Vinagre de alcohol 1/3 taza
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Cuchara de madera, Sartén (grande)

PreparaciónPreparación

1. Coloque las papas en el bol, añada la mitad de la cebolla, el perejil y mezcle bien. En la sartén, a fuego medio/alto caliente el aceite y dore el resto de la cebolla.

2. Agrega la harina, mezclando con la cuchara de madera, luego, el azúcar, el vinagre y 2/3 taza de agua, sin dejar de revolver, cocine hasta que hierva.

3. Entonces, añada las papas, de a poco, sin dejar de mezcla. Retire, salpimente, a gusto, y sirva caliente o fría.

Sugerencia: Puede servir con Albóndigas o Asado de Nueces o Bifes a la Parmesana.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Cómo evitar que las papas hervidas con cáscara se ennegrezcan?

Las papas hervidas sin pelar no se oscurecen si se les echa al agua de su cocción una cucharada de vinagre de alcohol o de vino blanco.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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