TofúTofú

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 unidad Cualquiera Vegetariano
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Ninguno Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Leche de soja 2 lt
Limones exprimidos 2 unidades

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Colador, 2 Gasa (cantidad necesaria para cubrir el colador)

PreparaciónPreparación

1. Vierta la leche en la olla y lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Entonces, añada el jugo y retire de la hornalla.

2. En un minuto el suero, que debe ser bien claro, se habrá separado, si no es lo suficientemante claro lleve nuevamente a hervir y añada un poco más de jugo.

3. Vierta en el colador, sobre la gasa, después enjuágelo 1/2 min. con agua y exprima el queso para eliminar el exceso de líquido.

4. Si desea un tofú firme, prénselo 1 h. con un peso encima, si por el contrario, desea que sea blando bastará con apretarlo entre las manos.

Sugerencia: Puede utilizarlo para hacer Hamburguesas de Tofú o Tofu frito con salsa de chile.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que el tofu dure más tiempo en la heladera?

Coloque los trozos de tofu en un recipiente hondo y cúbralos totalmente con agua fría. Tape el recipiente y guárdelo cambiando el agua todos los días.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -
Gasa cantidad necesaria para cubrir el colador Paño de gasa -

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