Choclos/Elotes a la MantecaChoclos/Elotes a la Manteca

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Choclos tiernos 4 unidades
Agua 2 tazas
Leche 1 1/2 tazas
Sal a gusto
Manteca a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana, con tapa), Colador, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Retire las hojas y barbas a los choclos y lávelos bien. Colóquelos en la olla, vierta el agua, la leche y una pizca de sal. Lleve a fuego fuerte, tapado 10 min.

2. Retire, escurra, colóquelos en la fuente y sirva acompañados de manteca, sal y, si lo desea, pimienta.

Sugerencia: Puede servir con Manteca Maître D'Hôtel.

TrucosTrucos

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se cuecen choclos?

Los choclos deben someterse a un tiempo de cocción corto pues sino pierden jugo, se secan y tornan duros.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Choclos Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, con tapa Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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