Ensalada de Papaya/Mamón VerdeEnsalada de Papaya/Mamón Verde

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Semi-Agridulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Pelapapas, Cuchara, Bol (mediano), Procesadora (opcional), Bol (pequeño), Batidor, Fuente (playa, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Pele la papaya y retire las semillas. Con el pelapapas o en la procesadora ralle la fruta y la zanahoria, para obtener tiras largas y delgadas. Colóquelas, junto con el tomate, en el bol mediano.

2. Luego, en el bol pequeño, mezcle, batiendo, el jugo, la salsa, el ajo, el chile y el azúcar, hasta que estén bien integrados. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien.

3. Distribuya las hojas bordeando la fuente, formando un piso, coloque en el centro la ensalada, rocíe con el maní y el camarón la superficie. Sirva.

Sugerencia: Resulta excelente como guarnición de pollo o pescado asado.

TrucosTrucos

¿Cómo se conservan los chiles?

Para conservarlos durante un año se deben secar, triturar y guardar en un recipiente hermético en un lugar oscuro, seco y fresco.

¿Cómo se utilizan los camarones secos?

En la cocina asiática los camarones secos, principalmente, como condimento, triturados con ají/chile o ajo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papaya Mamón -
Zanahoria Caraota -
Tomate Jitomate -
Lima lima agria, lima limón, limón sutil Limón exprimido: 1/3 taza
Salsa Tai de pescado - Salsa barbacoa : 2 cdas.
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Chiles Ajíes, Pimientos, Locotos, Guindillas, Tocotes Ají molido : 1/3 cda.
Lechuga - Espinaca lavadas, escurridas: 8 hojas
Camarones Gambas, gambaros -
Maní Cacahuete, Cacahuate -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas Mondador -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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