Pastel de NuecesPastel de Nueces

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 40 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Nueces trituradas o picadas finamente 150 g
Azúcar 150 g
Manteca ablandada a temperatura ambiente 100 g
Harina de trigo preferentemente 0000 40 g
Huevos 3 unidades
Ron 1 copita
Sal 1 pizca
Manteca para untar el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Unte el molde con manteca y en un bol mezcle la fruta seca con la mitad del azúcar.

2. En el otro bol, bata la manteca con el resto del azúcar hasta tener una crema de color blanquecino. Entonces, añada la mezcla de nueces y azúcar.

3. Continúe, batiendo hasta tener una mezcla homogénea y agregue uno a uno los huevos, añadiendo el siguiente sólo cuando el anterior esté bien incorporado.

4. Entonces, agregue la harina y la sal, sin dejar de batir y, luego, el ron. Vierta la mezcla en el molde y hornee por unos 40 min. o hasta que esté dorado de ambos lados.

Sugerencia: Se sirve frío y puede decorarlo con copos de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cuál es el estado ideal de la manteca cuando es necesario batirla?

La manteca debe estar blanda para batirla y hacerla crema. Por eso es conveniente sacarla de la heladera dos horas antes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Nueces - Almendras trituradas o picadas finamente: 150 g
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Ron rum, Rhum Cognac : 1 copita

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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