Camarones Rebozados con Sésamo/AjonjolíCamarones Rebozados con Sésamo/Ajonjolí

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 20 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Camarones frescos, crudos, grandes 24 unidades
Harina de trigo 1/4 taza
Huevos batidos con sal y pimienta, a gusto 2 unidades
Pan rallado taza
Semillas de sésamo 1/2 taza
Aceite de maíz 1 taza

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, 2 Plato hondo, Bol (pequeño), Olla (pequeña, de fondo grueso), Espumadera, Papel absorbente (para escurrir)

PreparaciónPreparación

1. Retire, a los mariscos, la cabeza y el caparazón, dejando la cola. Haga un pequeño corte en la parte dorsal y deseche el intestino, pues da mal sabor.

2. Luego, presionándolos con la mano sobre la tabla aplánelos un poco. Mezcle el pan y las semillas en un plato. Coloque en otro la harina y vierta los huevos en el bol.

3. Enharine los camarones y sacúdalos para desechar la harina sobrante. Después, páselos por el huevo y, luego, la mezcla de pan y semillas.

4. Vierta el aceite en la ollita, lleve a fuego medio/alto, para calentarlo. Fría los camarones, en 2 o 3 tandas, 2 min. o hasta que se doren. Retire, escurra y sirva.

Sugerencia: Son salsas ideales para acompañarlos: Aderezo de sésamo, Salsa Golf, Salsa dulce de chile, Salsa Picante de Menta.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que los langostinos se arqueen y doblen?

Para mantener los langostinos rectos, introdúzcales un palillo antes de cocinarlos, en su centro. Esto evita que se curven durante la cocción. Recuerde retirar el sostén antes de llevarlos a la mesa.

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros Langostinos frescos, crudos: 24 unidades
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 1 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Plato hondo Plato sopero -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Olla pequeña, de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco Sartén
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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