Chipá GuasuChipá Guasu

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 porciones Cualquiera Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Salado Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 75 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Bol (grande), Batidora, Espátula, Fuente (para horno, grande)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura media, para precalentarlo. En la olla, coloque las cebollas, el agua y la sal, lleve a fuego medio/alto por 10 min.. Retire y deje enfriar.

2. Mientras tanto, bata en potencia mínima la manteca de cerdo, hasta que esté muy blanca y espumosa. Entonces, añada los huevos 1 a 1, el queso y siga batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

3. Después, agregue la cebolla, junto con el agua de cocción, los granos y la leche, mezclando muy bien. Luego, engrase y enharine la fuente y vierta la mezcla. Lleve a hornear 1 1/4 h. o hasta que esté dorado. Deje entibiar, debe estar templado, desmolde y sirva.

Sugerencia: En su país de origen, Paraguay, se consume a modo de pan.

TrucosTrucos

¿Cuál es la mejor forma de conservar la grasa de pella?

Lo ideal es guardarla en un recipiente opaco, en un anaquel o estante que no esté expuesto a la luz; nunca en la heladera.

¿Qué hay que saber al momento de hervir cebollas?

Es importante tener en cuenta que las cebollas enteras pierden sus propiedades nutritivas cuando se las hierve peladas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Grasa de cerdo Grasa de pella de cerdo, Manteca de cerdo, Unto Manteca a temperatura ambiente: 1/2 taza
Queso fresco Queso mantecoso -
Choclos Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Bol grande Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor
Espátula - Cuchara de madera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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