Torta Mágica de ChocolateTorta Mágica de Chocolate

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 50 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 1 1/2 tazas
Polvo de hornear 3 cdtas.
Bicarbonato de sodio 1/2 cdta.
Leche condensada 1 lata
Chocolate ralladas 2 barritas
Agua 2 tazas
Manteca derretida 100 g
Esencia de vainilla (opcional) 1 cdta.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear el molde
 
Cobertura y Relleno
Leche condensada (opcional) 1 lata
Chocolate ralladas (opcional) 3 barritas
Agua caliente (opcional) 1 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura suave, para precalentarlo. En un bol mediano, mezcle bien la harina, el polvo de hornear y el bicarbinato. En el bol pequeño disuelva el chocolate con una cucharada de agua, bien caliente.

2. Luego, en el otro bol mediano mezcle la leche condensada con el agua, la vainilla, el chocolate y la manteca e incorpore a la mezcla de ingredientes secos.

3. Enmanteque y enharine el molde, vierta la mezcla y lleve a cocinar por unos 45 min. o hasta que introduciendo un pallilo salga limpio. Recuerde no abrir el horno durante los primeros 35 min.

4. Retire, deje enfriar unos 5 min. y desmolde sobre la rejilla, para luego completar el enfriamiento.

5. Una vez que esté fría, corte en dos tapas la torta y prepare el baño y cobertura, diluyendo primero el chocolate con el agua caliente. Luego, vierta en la ollita, añada la leche condensada y lleve a fuego lento, revolviendo, continuamente, con la cuchara de madera unos 5 min. o hasta que la preparación se espese.

6. Después, rellene y baño la torta. Deje nuevamente enfriar antes de servir

Sugerencia: Conviene hacerla con 1 o 2 días de anticipación para poder cortarla en tapas con más facilidad. También puede rellenarla con Crema Chantilly o Dulce de Leche.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que los pasteles y tortas se quemen durante la cocción?

Un plato playo, térmico, con un poco de agua en la base del horno evita que los pasteles y las tortas se quemen y se cocinen parejo.

¿Cómo evitar que el baño para una torta se derrame al distribuirlo?

El baño de una torta no se derrama l colocarlo, si previamente se pasa azúcar impalpable/glass en la superficie.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando hay que rellenar una base de torta esponjosa?

Para cortar, fácilmente, en capas una base de torta esponjosa se rodea el contorno con hilo de algodón, cerrándolo luego, lentamente, con un nudo hasta que se corte completamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Polvo de hornear Levadura química -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email