Tortitas de Maíz a la CremaTortitas de Maíz a la Crema

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 15 minutos 10 minutos  10 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 1 taza
Choclos en conserva, cremoso 325 g
Huevos batidos ligeramente 2 unidades
Leche entera o descremada 1/2 taza
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)
Aceite preferentemente de maíz 1 cda.
 
Crema
Queso crema entero o descremado 125 g
Crema de leche 1 cda.
Mayonesa casera o comprada 1 cda.
Cebollín picado finamente 2 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto, preferentemente recién molida (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Tamice la harina en el bol grande y forme un agujero en el centro. Vierta en él los huevos, el choclo y la leche. Salpimente, a gusto, y mezcle bien o báta. Deje reposar la mezcla 10 min., a temperatura ambiente.

2. Mientras tanto, preparare la crema de cebollín, batiendo el queso hasta que esté cremoso. Añada el resto de los ingredientes y mézclelos.

3. Caliente la sartén a fuego medio/alto, ligeramente aceitada o enmantecada y, luego, vierta la masa por cucharadas pequeñas. Cuando burbujee, déla vuelta, para que se cueza del otro lado, deben quedar levemente doradas. Repita la operación, pero siempre en pequeñas cantidades.

4. Ponga un poco de crema encima de cada tortita y sirva inmediatamente.

Sugerencia: Puede acompañara con tostaditas.

TrucosTrucos

¿Cómo puede aumentarse el rendimiento de un huevo?

Si el huevo es chico o insuficiente para la preparación que está elaborando, hágalo rendir más con sólo añadirle un poco de leche.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se cuecen choclos?

Los choclos deben someterse a un tiempo de cocción corto pues sino pierden jugo, se secan y tornan duros.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Choclos Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes -
Aceite Óleo Manteca : 1/2 cda.
Crema de leche nata doble, Nata de montar Leche entera o descremada: 1 cda.
Cebollín Cebollino, Ciboulette Cebollas de verdeo picadas finamente: 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Tamiz - Colador
Bol grande Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor
Sartén grande, de fondo pesado - Plancha

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email