Salchichas de PolloSalchichas de Pollo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 30 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

Pollo la carne sin piel, picada 400 g
Pan rallado 3/4 taza
Chutney de frutas 1/4 taza
Ajo picado finamente 1 diente
Pan Pita grandes (opcional) 4 unidades
Queso crema (opcional) 1/4 taza
Cebollín picado finamente (opcional) 1/4 taza
Aceite de oliva para untar la parrilla 1/2 cda.
 
Relleno
Manzana roja pequeña, pelada, cortada en cubitos (opcional) 1 unidad
Tomate mediano, cortado en cubitos (opcional) 1 unidad
Cebolla roja, picada finamente (opcional) 1/2 unidad
Lamprea exprimido (opcional) 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Parrilla, Papel absorbente (para escurrir), Paño (para cubrir), Espátula, Bol (pequeño), Cuchara, 8 Escarbadientes

PreparaciónPreparación

1. En el bol mediano, mezcle la came con el pan rallado, el chutney y el ajo. Divida esta masa en ocho porciones iguales. Con cada porción, forme una salchicha o rollo, fino, de unos 12 cm. de largo.

2. Caliente la parrilla, a fuego alto, unte con aceite y ase las salchichas, sin bajar el fuego, durante 5 min. o hasta que estén bien hechas, dé vuelta de vez en cuando, para que se cocinen parejo. Escúrralas sobre papel de cocina, tápelas para que no se enfríen y reserve al calor.

3. Mientras se cuecen, corte los panes por la mitad, horizontalmente, para obtener 8 tapas. Mezcle el queso fresco y el cebollín y unte la cara interior del pan. Luego, haga el relleno mezclando la manzana, el tomate, la cebolla y el jugo de limón. Con una cuchara coloque la mezcla en un lado de la tapa de pan.

4. Disponga las salchichas encima del relleno y enrolle el pan, haciendo un cilíndro, y pinche con un palillo para sujetarlo.

Sugerencia: Si no desea utilizar pan, puede servirlas acompañadas por Ensalada de Pepinos y Yogur o Tabbouleh.

TrucosTrucos

¿Cómo se desfleman las cebollas?

Para desflemar cebollas hay que cortarlas en rebanadas finas, pasarlas por agua hirviendo y luego por fría.

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Cómo se pueden utilizar las cebollas rojas?

Las cebollas rojas son excelentes para ensaladas, pues tienen una textura más crujiente y sabor más suave que las otras variedades.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Chutney - Mermelada de damascos : 1/4 taza
Pan Pita Pita, Pide -
Cebollín Cebollino, Ciboulette Cebollas de verdeo finamente picadas: 1/4 taza
Aceite de oliva - Aceite : 1/2 cda.
Manzana roja Deliciosa, Red -
Tomate Jitomate -
Cebolla - Cebolla picada finamente: 1/2 unidad
Lamprea Chupapiedras, Huevos pasados por agua, siete ojos -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Parrilla - Plancha de hierro
Escarbadientes palillos, mondadientes -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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