Pastel de Macarrones y EspinacasPastel de Macarrones y Espinacas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 32 minutos   

PreparaciónPreparación

1. Coloque los macarrones, calientes, en la fuente con la mitad de la manteca, revuelve bien para que se unten. Lave las espinacas colóquelas en una olla, sin agua. Lleve a fuego fuerte para que se cuezan en su propio líquido, dándolas vuelta de vez en cuando, tardarán unos 5 a 7 min. Retire, escurra y píquelas finamente.

2. Caliente el resto de la manteca, a fuego medio, en una olla, y rehogue las espinacas, revolviendo con la cuchara de madera hasta que comiencen a dorarse, entonces, añada el caldo.

3. aje el fuego a lento y deje cocer hasta que el caldo se reduzca a la mitad, más o menos unos 10 min.. Encienda el horno a temperatura media/alta, para precalentarlo. Condimente con pimienta, nuez moscada y rectifique la sal. Agregue el queso y mezcle todo, con la cuchara de madera, para que quede como una salsa algo espesa. Retire del fuego.

4. Luego, distribuya la pasta en la fuente para horno por capas, alternando con la salsa de espinacas. La última capa debe ser de macarrones. Espolvoree la superficie con queso y esparza algunos copitos de manteca. Luego, llévela al horno para gratinar, unos 7 a 10 min. o hasta que la superficie comience a dorarse.

TrucosTrucos

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Para que las pastas no se peguen es fundamental cocerlas en ollas grandes y profundas, en abundante agua hirviendo y con una cuchara sopera de aceite.

¿Qué elementos decoloran la espinaca?

Nunca cocine espinaca con vinagre o jugo de limón porque le hacen perder color. Para que esto no ocurra y se preserve bien el tono verde, incorpore una pizca de azúcar.

¿Qué especias se "llevan bien" con la espinaca?

Los condimentos que mejor la acompañan son la nuez moscada, el pimentón dulce, la pimienta, la cebolla y el queso rallado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Macarrones Macaronis, macarrones Rigate Pasta corta cocidos, al dente, calientes: 500 g
Manteca Mantequilla Margarina : 100 g
Espinaca - Acelga : 1 kg
Caldo de verduras - Caldo de pollo : 1/2 lt
Queso Parmesano - Queso rallado atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grandes Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador Coladora, chino -
Bol grande Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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